klik za recept krambl od kupina

Kolač sa kupinama

Sastojci:

• 2 jajeta
• 60 g maslaca na sobnoj temperaturi
• 200 g šećera (može i malo manje, ja sam stavila 180 g)
• 300 g grčkog jogurta
• 1 kašika ekstrakta vanile (2 kesice vanilinog šećera)
• 250 g prosejanog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• oko 450 g kupina (ili nekog drugog bobičastog voća)
• 1 kašika brašna
• prah šećer za posipanje

Priprema:

• Ukoliko je voće vlažno stavite na ubrus da se prosuši.
• Pripremite posudu za pečenje. Stavite papir za pečenje ili šta već praktikujete kad pečete kolače. Moja je bila kružnog oblika, prečnika 24 cm. Mogla da je bude i malo manja, veću ne preporučujem za ovu količinu sastojaka. Četvrtasti ekvivalent mom kalupu bi bio otprilike 23 cm*20 cm.
• Uključite rernu na 180°C.
• Pomešajte brašno i prašak za pecivo.
• U drugoj posudi mikserom umutite jaja, šećer i maslac, kratko, do 2 min.
• U to dodajte grčki jogurt i ekstrakt vanile. Kratko mutite mikserom, samo da se sve sjedini . Oko pola minuta.
• Dodajte pripremljeno brašno, polovinu po polovinu,  kratko mutite posle svakog dodavanja, samo da pomešate brašno sa ostatkom smese. Napomena: Dobija se prilično gusta smesa, skoro kao za hleb.
• 2/3 kupina, otprilike, pomešajte sa kašikom brašna. A zatim ih dodajte u pripremljenu smesu i pomešajte polako varjačom.
• Sipajte u pripremljen kalup za pečenje. Poređajte ostatak kupina preko.
• Pecite nekih 45 -50 min.
• Oko 30-og minuta proverite da li je potrebno da stavite foliju preko kolača u nastavku pečenja.
• Ohlađen kolač pospite prah šećerom.

Utisak: Jedna od mnogih varijanti biskvita sa voćem. Meni se dopada:

1. Zbog jogurta je taman sočan i vlažan.

2. Volim ukus koji daje maslac ovom tipu kolača.

3. Trećeg dana zadržao je svežinu , iako je bio van frižidera, pokriven samo folijom.

---

Krambl sa kupinama

Ovo je još brža poslastica sa kupinama. Može da bude desert, doručak ili užina.

Sastojci:

• 600-700 g kupina
• 1 kašika šećera
• 140 g otopljenog maslaca, malo prohlađenog
• 140 g brašna
• 140 g sitnih (ili izmrvljenih) ovsenih pahuljica
• 140 g braon šećera

Priprema:

• Pripremite posudu za pečenje. Ne stavljate ni papir, niti bilo šta drugo na dno. Ja sam pekla u vatrostalnoj posudi 28 cm*18 cm. Moglo je u malo manjoj. Ako imate manje vatrostalne činijice, tipa za jednu osobu, pretpostavljam da bi za 6-7 takvih ova količina bila dovoljna.
• Pomešajte kupine sa 1 kašikom šećera i sipajte u posudu (posude) za pečenje.
• Maslac, brašno, ovsene pahuljice i braon šećer dobro izmešajte kašikom, da se lepo sjedine suvi sastojci sa maslacem.
• Zatim to rasporedite preko voća.
• Pecite na 180°C nekih 40 min.

Služite uz sladoled ili grčki jogurt. A može i bez pratnje.

Napomena: Ostaje malo tečnosti od voća, ko više voli gušću strukturu može da stavi i malo gustina sa onom kašikom šećera za voće (do 1 kašike, možda malo manje).

Utisak: Prvi krambl koji sam pravila. Praviću ih još. Meni je ovaj kiselkasto-puterasti ukus odličan. Ovakav tip krambla podseća na granolu sa voćem. Veoma brza priprema, bez mnogo sastojaka. Da ponovim, odlično. Eto, toliko.

Prijatno!