Recepti za predjelo i dezert od bundeve. Da se ugrejete i zasladite.

Sastojci:

• 400 gr. bundeve isečene na kocke
• 4 šargarepe isečene na kolutove
• 4 manja krompira isečena na kockice
• 2 manje glavice crnog luka
• 1,5 l vode
• malo maslaca ili ulja
• 2 čeona belog luka po želji
• malo peršuna
• so. biber

Priprema:

Isečen crni luk prodinstajte na maslacu i malo vode. U njega dodajte bundevu, šargarepu, krompir i vodu, kuvajte oko 30 min.

Kada se povrće skuva iscedite deo vode (oko pola) i tu vodu sačuvajte. Povrće ispasirajte štapnim mikserom ili u blenderu. U slučaju da je kaša mnogo gusta dodajte sačuvanu vodu u kojoj se kuvalo povrće do željene gustine.

Vratite na šporet, dodajte so i biber i kuvajte još 3 minuta (otkad proključa nek se krčka još 3 min). Na kraju dodajte sitno iseckani beli luk i peršun.

Po zelji dodajte kiselu pavlaku.

Sastojci:

• 3 šolje rendane bundeve
• 1 šolja šećera
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1/4 šolje gazirane vode
• 1 šolja ulja maslinovog ili nekog drugog (ja sam stavila malo manje. ¾ šolje)
• 2,5 šolje brašna
• šaka seckanih oraha ili badema
• šaka suvog grožđa
• 6 kašika džema
• malo mlevenih oraha

Ovo je mera za tepsiju prečnika 30cm, a šolja je od 2 dl.

Postupak:

Pomešajte bundevu, šećer i sodu bikarbonu prethodno rastovorenu u gaziranoj vodi. I ostavite da odstoji minimalno 1h u frižideru.

Zatim u tu smesu dodajte ulje, seckane orahe, seckano suvo grožđe i brašno, sve zajedno dobro sjedinite.

Masu izručite u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 min.

Kad je kolač pečen izvadite iz rerne, premažite džemom, pospite mlevenim orasima i vratite na još par minuta u rernu.

Prijatno!